【視察最終日】
最終日は、オリーブオイル鑑定士の団体であるUMAO(Unione Mediterranea Assaggiatori Oli)
「地中海オリーブオイル鑑定士組合」を訪問してきました。
UMAOはイタリア・ラツィオ州で生産・流通するオリーブオイルについて、
「EU各国が批准する厳格な原産地名称保護(地理的表示)制度の認定」を担っている組合です。
活動の一環としてIOC：国際オリーブ協会において策定されたオリーブオイル鑑定法を中心として
オリーブオイル鑑定士に求められる数多くの要素を伝え、学びとっていただくことで
EU各国で通用する技能資格であるイドネイター・オイルテイスターへの育成を行っています。
UMAOの理事長のパオラ氏は、以前にリエティー市と姉妹都市の伊東市を訪問したことがあると聞いて
びっくりしました!!!
訪問後は皆様と一緒に伝統料理のカルボナーラをいただきました！とても美味しかったです(^^)
UMAOの皆様、親切にご対応いただきありがとうございました！
私たちもイタリアに見習って良質なオリーブオイルが生産できるようにこれからも頑張っていきますので応援よろしくお願いします(^^)
