先月のこと、東急ロイヤルクラブ様主催による伊豆産オリーブオイルと出合うスペシャルランチのお食事会が開催されました。
会場は渋谷エクセルホテル東急。白幡総料理長によるオリーブオイルを活かしたこの日限りの特別コースメニューです。

 

開会の挨拶の後、伊豆のオリーブ収穫や搾油風景の動画を皆さまにご覧いただき、弊社若色課長より伊豆オリーブ栽培10年の歩みのスピーチが行われました。
2013年にスタートした『伊豆オリーブみらいプロジェクト』。10年前は子供の背丈ほどだったオリーブの木が今では大きく成長し、昨年秋のオリーブ豊作に至るまで、これまでの苦労や喜びなど現場のリアルなお話や、新たに立ち上がった新ブランド『wIZU OLIVE』のご紹介など、参加者の皆さま熱心に耳を傾けていらっしゃいました。

 

 

 

伊豆のオリーブについて知っていただいた後は、オリーブオイルのテイスティング。
3種類のオイルの香りと風味の違いをテイスティングで体験した後、いよいよお食事タイムです。
白幡総料理長より、オリーブオイルと料理についてのお話があり、ワクワク期待が高まります♪

 

白幡総料理長の特製ランチコース🍽️
最初の一皿は、冷前菜からはじまりました。

『伊豆中から取り寄せたアジ干物のリエット。さくさくのサブレとオリーブオイルのマリアージュ』

スポイトの中に伊豆産オリーブオイル（レッチョ・デル・コルノ種100%）が入っています。
蓋のようなサブレを割って、アジの干物のリエットとオリーブオイルと一緒にいただく素敵な演出に、歓声があがりました。

器の中はお花畑のよう♪

アジの干物のリエット！と驚きましたが、数種のハーブなどと一緒に手間暇かけて作られたリエットは、オリーブオイルとの相性も抜群で、とても美味しかったです😊

 

2品目の温前菜は、

『京都上賀茂 聖護院蕪のフラン。青菜のピストゥと生ハムをオリーブオイルで』

こちらがテーブルに運ばれてきた時には、会場内が蕪のフランの芳しい香りに包まれました♪
茶碗蒸しのような食感に、生ハムとピストゥ、オリーブオイルが絶妙なアクセントです。

 

3品目は、魚料理。

『下田近海で釣り上げた、地金目鯛のヴァプール。伊豆産山葵と白味噌風味のガレット、伊豆柑橘ビネグレット』

貴重な地金目鯛（ジキンメ）の登場です♪
ふっくら蒸された地金目鯛は味わい深く、山葵と白味噌の繊細なガレット、そして爽やかな柑橘の風味はまさに口福。。。

 

そして、4品目の肉料理。

『国産牛ロースの炙り焼き。オリーブオイル、パルメザン、ルッコラ添え。フランボワーズビネガー風味のソースと共に』

炙り焼きの柔らかな牛肉に、オリーブオイルやパルメザン、ルッコラに甘酸っぱい特製ソースと、一口噛みしめるごとに様々なハーモニーの味わいが、まるで交響楽のよう🎵

 

最後のデザートは『シェフパティシエからのデセール』

アイスクリームにベリーたっぷりのジュレ、黒胡椒とオリーブオイルに金箔が添えられていました。
ラズベリーやブラックベリーのジュレの食感も楽しい、素敵な大人のデザートです。

 

お料理によって、伊豆産オリーブオイルとギリシャ産オリーブオイルが、巧みに使われていました。
白幡総料理長によるオリーブオイルの特別コースは、一皿ごとに美しく美味しく、皆さまの幸せ溢れるお顔がとても印象的でした。

伊豆産オリーブオイルをご堪能いただき、伊豆のオリーブにご興味を持っていただく素敵な機会をいただきまして、白幡総料理長をはじめ渋谷エクセルホテル東急の皆さま、そして主催の東急ロイヤルクラブの皆さまに心より感謝申し上げます。

今回の東急ロイヤルクラブのメンバー様限定お食事会には、定員を大幅に上回る応募があったそうです。見事当選された皆さま、ご参加いただき誠にありがとうございました😊

 

これからも伊豆産オリーブオイルをお楽しみいただけたら嬉しいです。

そして、『伊豆オリーブみらいプロジェクト』の応援も今後ともどうぞよろしくお願いいたします♪♪♪

（↑ 伊豆産オリーブオイル、絶賛販売中です😊）