スタッフ通信

オリーブオイル料理教室

1月19日(金)河津町保健福祉センターにて、河津町農業経営振興会主催のオリーブオイル料理教室が開催され、私たちもオリーブオイルの提供をし、協賛させていただきました。

 

最初にオリーブオイルの種類の話やテイスティングをして、いよいよ料理講習開始!

講師はNHK「きょうの料理」にも出演されていた料理研究家のMako先生です。

 

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まず、1品目は みかん(ポンカン)と白菜のサラダわさびドレッシング添え

今回はみかんの代わりに河津町のポンカンを皮まで使い、ドレッシングはオリーブオイルにポンカンの果汁と生わさびを混ぜ隠し味にお醬油を少々。地元の食材を使ったサラダはアーモンドのアクセントも加わり美味~😋

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2品目 キューブ野菜のジンジャースープ

シンプルな野菜にオリーブオイルの風味とピリッと生姜のほっこり温まる味❤

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メインは オリーブオイルの彩りライスとチキンのハーブパン粉焼きフレッシュトマトソース添え

たっぷりのオリーブオイルでこんがりと揚げ焼きした鶏肉にフレッシュトマトソースがとても合う。食欲をそそられて…つい食べ過ぎてしまいそう🍅

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今までとはちょっと違ったオリーブオイルの使い方を教わり、これからはもっと身近にオリーブオイルをお料理に取り入れてもらえそうな予感💕

 

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今後もこのような機会が増えるよう頑張っていきますので、私たちプロジェクトの活動にご協力・応援をよろしくお願いいたします。

レシピは↓下記よりご覧ください。

河津町料理教室テキスト